「椿もち」伝えたい中津の食文化

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公開日 2018年03月19日 08時30分

最終更新日 2018年03月12日 10時24分

 毎月19日は「食育の日」です。家族や仲間と食卓を囲み、食べることの楽しさや大切さを考えてみましょう。
 中津市には地域や季節ごとに食文化が受け継がれています。今月は、「椿もち」です。三保地区の小平遺跡公園では、ヤブツバキが最盛期を迎える3月下旬ごろ、20年にわたり椿まつりが開催されています。今回は、炊飯器を使って、家庭でも簡単に作れる「椿もち」をご紹介します。

椿もち
 

椿もち 

材料(約20個分)

もち米3合、赤の色粉少々、砂糖250グラム、小豆あん300グラム、きな粉適宜

作り方

1.もち米を1時間くらい水に浸しておく。
2.炊飯器の白米の目盛りに合わせて水加減をする。色粉を加えて、炊飯する。
3.炊き上がったら砂糖を加えて混ぜる。
4.親指大に丸めたあんを包み、形をととのえる。アルミカップにのせ、中央をくぼませてきな粉をのせる。葉の形に切ったバランを添えて、椿の花に見立てる。
 

1個分の栄養量

エネルギー155キロカロリー、たんぱく質2.1グラム、脂質0.3グラム、炭水化物35.4グラム、塩分0グラム

ポイント

砂糖を混ぜたごはんが軟らかい場合は、30分くらい置いてから、あんを包みましょう。

 
なかつ食育指針
「なかつ食育指針」を実践して毎日の食生活を楽しく送りましょう
 

お問い合わせ

生活保健部 地域医療対策課
住所:〒871-8501 大分県中津市豊田町14番地3
TEL:0979-22-1111(地域医療対策係 内線682・市民健康推進係 内線312)
FAX:0979-24-2342
備考:迷惑メール防止のため @ は _アットマーク_ と標記していますので変更してください

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