「長いもとベーコンの蒸し焼き」食推さんの元気レシピ

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公開日 2018年10月19日 08時30分

最終更新日 2019年09月25日 13時42分

 毎月19日は「食育の日」です。家族や仲間と食卓を囲み、食べることの楽しさや大切さを考えてみましょう。
 中津市には、健康づくりと食育を推進するボランティア「食生活改善推進員」が活躍しています。地域では、健康寿命の延伸をめざし、減塩料理講習会や野菜たっぷり料理講習会などを開催しています。今年度は、講習会で提供された多くのメニューの中から、塩分控えめのおすすめ元気レシピを紹介します。
 今月は、長いもを使った1品です。いも類に多く含まれるカリウムは、体の中の余分なナトリウムを外に排出する働きがあります。

H3010 長芋とベーコン
 

長いもとベーコンの蒸し焼き 

材料(4人分)

長いも400グラム、ベーコン2枚、サラダ油小さじ2、酒大さじ1、塩こしょう少々、刻みパセリ少々

作り方

1.長いもは皮をむいて、3センチ長さに切り、1センチ角の棒状に切る。
2.ベーコンは、1センチ幅に切る。
3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、長いもとベーコンをさっと炒める。
4.酒をふり、蓋をして約5分蒸し焼きにする。塩こしょうで味をつけ、パセリをふる。
 

1人分の栄養量

エネルギー106キロカロリー、たんぱく質3.2グラム、脂質3.9グラム、炭水化物14.1、塩分0.3グラム

ポイント

ベーコンに含まれる塩分と旨味で、少量の調味料でもしっかりとした味わいです。

 
なかつ食育指針
「なかつ食育指針」を実践して毎日の食生活を楽しく送りましょう
 

お問い合わせ

生活保健部 地域医療対策課
住所:〒871-8501 大分県中津市豊田町14番地3
TEL:0979-22-1111(地域医療対策係 内線682・市民健康推進係 内線312)
FAX:0979-24-2342
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