「リース風ハンバーグ」食推さんの元気レシピ

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公開日 2018年12月19日 08時30分

最終更新日 2018年12月19日 08時30分

 毎月19日は「食育の日」です。家族や仲間と食卓を囲み、食べることの楽しさや大切さを考えてみましょう。
 中津市には、健康づくりと食育を推進するボランティア「食生活改善推進員」が活躍しています。地域では、健康寿命の延伸をめざし、減塩料理講習会や野菜たっぷり料理講習会などを開催しています。今年度は、講習会で提供された多くのメニューの中から、塩分控えめのおすすめ元気レシピを紹介します。
 今月は、野菜たっぷりで彩りがきれいなハンバーグです。電子レンジで手軽に作れるので、家族や仲間が集まるクリスマスや年末年始の1品にもおすすめです。

3012 リース風ハンバーグ

リース風ハンバーグ

材料(4人分)

合いびき肉200グラム、ブロッコリー80グラム、パプリカ50グラム、玉ねぎ50グラム、ヤングコーン60グラム、A(卵2分の1個、パン粉大さじ2、塩こしょう少々)、B(トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、マヨネーズ小さじ1)

作り方

  1. ブロッコリー、パプリカは、1センチ角に切る。
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。
  3. ヤングコーンは1センチ幅に切る。
  4. ボウルにひき肉とAを入れてよく練り、野菜を加えてさらに混ぜる。
  5. 耐熱皿に4をのせ、ドーナツ状に成形する。ラップをふんわりとかけて、電子レンジで約7分加熱する。※肉の全体が茶色になるまで加熱する。
  6. Bの調味料を混ぜ合わせてソースをつくり、ハンバーグにかける。

1人分の栄養量

エネルギー182キロカロリー、たんぱく質11.1グラム、脂質11.2グラム、炭水化物8.3グラム、塩分0.7グラム

ポイント

ブロッコリーやパプリカには、ビタミンCが豊富です。免疫力を高め、風邪を予防する働きがありあます。

なかつ食育指針
「なかつ食育指針」を実践して毎日の食生活を楽しく送りましょう

お問い合わせ

生活保健部 地域医療対策課
住所:〒871-8501 大分県中津市豊田町14番地3
TEL:0979-22-1111(地域医療対策係 内線682・市民健康推進係 内線312)
FAX:0979-24-2342
備考:迷惑メール防止のため @ は _アットマーク_ と標記していますので変更してください

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