令和5年9月20日水曜日、食中毒注意報第18号が発令されました。

　大分県では、夏季に多発する食中毒を未然に防止するために、6月1日から9月30日までの4か月間に、気象状況が食中毒の発生しやすい条件に達したとき、食中毒注意報を発令しています。細菌性食中毒は、高温多湿の日に発生しやすいため、特に今日のような気象状況では注意が必要です。

　詳しくは、食中毒注意報発令について（大分県）をご確認ください。

　大分県食品・生活衛生課では、食品衛生に関する情報提供・注意喚起を行うため、Facebookページを開設しています。ぜひ、ご覧ください。

食中毒予防の3原則を守りましょう

　食中毒予防の3原則「食中毒菌をつけない・増やさない・殺菌する」を守って、食中毒を防ぎましょう。

つけない

1. 買い物の際は、肉や魚を分けて、ポリ袋にいれましょう。
2. 清潔な調理器具・食器を使いましょう。
3. 調理する前、食事をする前には必ず手を洗いましょう。
4. 生の肉や魚を切ったまな板は、使用する都度、よく洗いましょう。

増やさない

1. 買い物から帰ったら、冷蔵・冷凍が必要な食品は、すぐに冷蔵庫にいれましょう。
2. 冷凍した食品の解凍は冷蔵庫か電子レンジで行いましょう。

殺菌する

1. 野菜はよく洗ってから使いましょう。
2. 加熱して食べる食品は、中心部まで十分に火を通しましょう。
3. 使用後の調理器具はよく洗い、熱湯で殺菌しましょう。また、台所用殺菌剤の使用も効果的です。