からし椎茸作り教室が行われました!

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公開日 2017年07月12日 16時05分

 平成29年7月12日水曜日、耶馬溪町大字柿坂の「カフェ&雑貨 やまびこ」にて耶馬溪の地域おこし協力隊主催で、からし椎茸作り教室が開催され8名の方が参加しました。当日は、講師に相良雅哉さんを招き、相良さんのお父さんが考案したとされるからし椎茸を作り、深耶馬溪を訪れる人には親しみ深いからし椎茸の味を、家庭でも再現できるようになりました。教室では、参加者は個人個人のペースで、分からない工程を講師に質問しながら和気あいあいと調理に取り組んでいました。参加した方は「そんなに難しくなかったから家でも作ってみたい」と教室で使った材料や調味料に興味津々でした。

 耶馬溪の地域おこし協力隊は今後も地域の伝統・文化の継承や郷土料理の普及のための活動を企画予定ですので、是非ご参加ください。

相良雅也講師
講師の相良雅哉さん
会場の様子
会場の様子
 
からし椎茸の材料
材料は椎茸・しょう油・砂糖・粉からし・水だけです
椎茸を細かく切っています
椎茸は細切りにします
醤油・砂糖を加えて煮ます
しょう油・砂糖を加えて煮ます
 
からしを混ぜる前に冷まします
煮詰まったら冷まします
最後にからしと混ぜます
最後にからしと混ぜます
 
完成したからし椎茸
完成です!
 

お問い合わせ

耶馬溪支所 耶馬溪地域振興課
住所:〒871-0405 大分県中津市耶馬溪町大字柿坂138番地1
TEL:0979-54-3111
FAX:0979-54-2646
備考:迷惑メール防止のため @ は _アットマーク_ と標記していますので変更してください

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