【本耶馬渓】秋の新そばが解禁されました!

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公開日 2018年10月29日 18時00分

 平成30年10月26日金曜日、耶馬渓そば街道にて新そばが解禁となりました。今年の新そばは、味・香りもよく、また新そばならではのつややかさが加わったそばに仕上がっています。そばは「挽きたて・打ちたて・ゆでたて」の「三たて」が旨さの条件とされています。この時期はさらに「獲れたて」が加わり「四たて」となります。
 この時期ならではの「四たて」を是非、耶馬渓そば街道でお楽しみください。
 また、そばは麺を「ずずっ」と音を立て、勢いよく食べるのがよいとされています。すすることにより鼻や口内にそばの香りがぬけて、風味がより引き立ちます。食べ方は人それぞれの好みがあると思いますが、そばを粋に食するのも新そばを味わう醍醐味のひとつです。新そばを味わう際の一興に、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

そば街道マップ
ざるそば
「四たて」の新そばをぜひご堪能ください!

お問い合わせ

本耶馬渓支所 本耶馬渓地域振興課
住所:〒871-0295 大分県中津市本耶馬渓町曽木1800番地
TEL:0979-52-2211
FAX:0979-52-2427
備考:迷惑メール防止のため @ は _アットマーク_ と標記していますので変更してください

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