毎月19日は「食育の日」です。食育は、子どもから大人まで生涯にわたって必要です。
　今年度は、年代に応じた食生活のポイントやレシピを紹介します。家族や仲間と食卓を囲み、食べることの楽しさや大切さを考えてみましょう。

妊娠期の食事（カルシウム不足予防）

　カルシウムは、赤ちゃんの骨や歯をつくる材料となります。また、足のけいれんや歯肉炎などの妊娠中のトラブル予防にも大切です。日本人は、もともとカルシウムが不足気味なので、特に意識してとりましょう。カルシウムは、牛乳・乳製品や小魚類のほかに、野菜や海藻、大豆製品にも多く含まれます。

1日に摂取したいカルシウムの量

18歳以上女性：650ミリグラム

カルシウムを多く含む食品の例

※（）はカルシウムの量
乾燥ひじき10グラム（100ミリグラム）、切り干し大根10グラム（50ミリグラム）
しらす干し10グラム（52ミリグラム）、木綿豆腐100グラム（86ミリグラム)

今月は、カルシウムが多く含まれる食品を使った、簡単混ぜごはんです。妊娠期に大切な鉄もとれます。

カル鉄ごはん

材料（1人分）

玄米ごはん茶碗1杯（150グラム）、乾燥ひじき大さじ1（1グラム）、しらす干し小さじ2強（4グラム）、みりん小さじ2分の1（3グラム）、しょうゆ小さじ3分の1（2グラム）、プロセスチーズ1個（18グラム）、ごま小さじ2分の1（1グラム）

作り方

1. 乾燥ひじきは、水でもどし、さっと洗って水気をきる。
2. プロセスチーズは、角切りにする。
3. 耐熱容器に、ひじき・しらす干し・みりん・しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
4. ラップで包んで、電子レンジで1分加熱する。
5. 玄米ごはんに、チーズ・4・ごまを入れ、全体を混ぜる。

1人分の栄養量

エネルギー336キロカロリー、たんぱく質10.6グラム、脂質7.1グラム、炭水化物56.2グラム、カルシウム179ミリグラム、塩分1.1グラム

ポイント

カルシウムがしっかりとれる主食です。必要な食事量が増える妊娠後期の間食にもおすすめです。
今回は、市販されているレトルトの玄米ごはんを使用しました。白ごはんでも美味しいです。