毎月19日は「食育の日」です。食育は、子どもから大人まで生涯にわたって必要です。
　今年度は、年代に応じた食生活のポイントやレシピを紹介します。家族や仲間と食卓を囲み、食べることの楽しさや大切さを考えてみましょう。

子どもの食事（手づくり簡単おやつ）

　子どもは、胃が小さく、消化・吸収機能も未熟なため、3回の食事でとれない栄養は「おやつ」で補います。市販のお菓子には、砂糖や塩、脂質が多く含まれるものがあり、食べ過ぎるとむし歯や肥満の原因となることがあります。おやつ＝お菓子ではなく、大切な「4番目の食事」と考えて、おやつを選びましょう。

子どものおやつのポイント

• 回数と時間を決める
  1～2歳児は、午前1回・午後1回（1日100～150キロカロリー程度）、3歳児以上は午後1回（1日150～200キロカロリー程度）を目安に、次の食事まで2時間以上空けるようにしましょう。
• 歯ごたえのあるものを取り入れる
  軟らかいものばかりでなく、せんべいやだんごなど噛みごたえがあるものよく噛んで食べると、食べ過ぎやむし歯を予防します。
• 旬の食材を取り入れる
  旬の果物や野菜は栄養が豊富なだけでなく、季節を感じることができます。

　今月は、市内公立保育所の給食でも好評だった「月見だんご」をアレンジしました。
　子どもと一緒に手づくりすると、食べる楽しみも倍増しますよ。

お豆腐白玉だんご　

材料（6人分）

白色のだんご：白玉粉50グラム、木綿豆腐50グラム
黄色のだんご：白玉粉100グラム、木綿豆腐50グラム、かぼちゃ50グラム
きな粉大さじ6、砂糖大さじ3、塩少々

作り方

白色のだんご

1. ボウルに白玉粉と木綿豆腐を水切りせずに入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
2. 2センチくらいの大きさに丸める。
3. 熱湯に2を入れてゆでる。
4. 浮き上がってきたら、さらに約2分ゆで、冷水にとる。
5. きな粉、砂糖、塩を混ぜ合わせ、器に盛っただんごにかける。

黄色のだんご

1. かぼちゃの皮と種を除き、2センチ角に切る。
2. 耐熱容器に入れ、ラップをして、約2分加熱する。
3. ボウルにかぼちゃ、白玉粉、木綿豆腐を水切りせずに入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

※以降は、白色だんごと同様に作る。

1人分の栄養量

エネルギー158キロカロリー、たんぱく質5.1グラム、脂質2.6グラム、炭水化物2.6グラム、塩分0.1グラム

ポイント

豆腐の水分で作ります。豆腐を使うと、硬くなりにくく、モチモチの食感に仕上がります。かぼちゃの他に、にんじんやさつまいも、ほうれん草などを混ぜて作ってもよいです。