食推さん監修「郷土料理レシピ集」が完成しました!

公開日 2021年03月03日

更新日 2021年06月01日

 中津市では、健康づくりと食育を推進するボランティアである「食生活改善推進員」が地域で活躍しており、「食推さん」の愛称で親しまれています。現在、約240名の食推さんが市内15支部に分かれ、生活習慣病予防講習会やおやこ料理教室などを開催しています。

 今年度、中津市に伝わる郷土料理や地域になじみがあるレシピを若い世代に伝えたいという想いから、食推さんが「郷土料理レシピ集」を作成しました。おすすめの郷土料理を30品掲載しています。また、レシピとともに中津市食生活改善推進協議会の発足40周年を記念し、市内15支部の紹介も掲載しています。このレシピ集を通じて、中津市の豊かな食文化に触れ、ぜひご家庭でも作ってみてください。

もくじ
  • P03 中津市食生活改善推進協議会の紹介
  • P04 支部紹介
  • P12 郷土料理 南部支部<田信のけんちん、ちり鍋>
  • P13 郷土料理 北部支部<しいたけのカレー風味肉詰め、かぼす寒天>
  • P14 郷土料理 豊田支部<だんご汁、あみめし>
  • P15 郷土料理 沖代支部<やせうま、きっきゅう寿司>
  • P16 郷土料理 小楠支部<からあげ、煮ぐい>
  • P17 郷土料理 鶴居支部<にんじんごはん、じり焼き>
  • P18 郷土料理 如水支部<鶏めし、里芋のふき揚げ汁>
  • P19 郷土料理 大幡支部<いももち、みとりおこわ>
  • P20 郷土料理 三保支部<椿もち、おからの酢物>
  • P21 郷土料理 和田支部<栗おこわ、はものすまし汁>
  • P22 郷土料理 今津支部<ベタの煮つけ、ブロッコリーのあんかけ>
  • P23 郷土料理 三光支部<物相寿司、よしのみ>
  • P24 郷土料理 本耶馬渓支部<たぬき汁、そばまんじゅう>
  • P25 郷土料理 耶馬溪支部<鮎めし、シシ鍋>
  • P26 郷土料理 山国支部<白和え、たらおさ>
  • P27 食育を応援しています

煮ぐいアレンジレシピ動画(国東半島宇佐地域世界農業遺産推進協議会)

お問い合わせ

地域医療対策課
住所:〒871-8501 大分県中津市豊田町14番地3
TEL:0979-22-1170
FAX:0979-24-2342

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