令和8年3月11日（水）、東九州龍谷高等学校にて食物科2年生を対象に地産地消と食事バランスをテーマとする高校生向け食育出前講座を開催しました。

　大分県漁業協同組合中津支店 女性部の方を講師に迎え、中津の漁業について講話をしていただきました。市管理栄養士からは、バランスがとれた食事のポイントについてお話ししました。

　調理実習では、舌平目（ベタ）、えび、ヌベタレゴチを調理しました。大分県漁業協同組合中津支店　女性部の方にサポートしてもらいながら、舌平目（ベタ）を捌いたり、ヌベタレゴチを松葉おろしにしたりしました。初めて捌く魚でしたが、上手に捌いていました。舌平目のムニエル、えびとブロッコリー、ヌベタレゴチのからあげを作りました。