令和8年10月19日（月曜日）、10月22日（木曜日）、10月28日（水曜日）県立中津北高等学校にて「地産地消と食事バランス」をテーマとした食育出前講座を開催しました。

当日は、大分県漁業協同組合中津支店女性部のみなさまを講師にお迎えし、中津の漁業についてお話しいただきました。また、市の管理栄養士からは、プレコンセプションケアや日頃の食事バランスを整えるポイントについて解説しました。

講話後の調理実習では、中津特産の「鱧（はも）」を使った料理に挑戦しました。生徒たちは女性部の方々に手ほどきを受けながら、魚を捌く作業や難易度の高い「骨切り」を体験しました。初めて魚を捌く生徒も試行錯誤しながら意欲的に取り組む姿が見られました。

完成した鱧のチーズパン粉焼きと鱧のお吸い物の試食では、「とても美味しい！」「骨切りは難しかったけれど良い経験になった」といった声が上がり、地元の食の魅力や食育についての理解を深める貴重な機会となりました。